1Wat zijn K-waarden?
De UV-extinctiecoëfficiënten (K232 en K270) meten de absorptie van ultraviolet licht door olijfolie. Dit toont chemische veranderingen aan in de vetzuurketens veroorzaakt door hitte of oxidatie.
- K232 (primaire oxidatie): Geeft aan of de olie vers is. Bovengrens voor extra vierge: ≤ 2,50 (topkwaliteit zit rond 1,5–2,0).
- K270 (secundaire oxidatie): Toont veroudering of raffinage aan. Bovengrens: ≤ 0,22 (topkwaliteit ligt rond 0,08–0,14).
- Delta-K (ΔK): Indicator voor vermenging met goedkopere geraffineerde olie. Grens: ≤ 0,01.
Puurheid gegarandeerd
Al onze oogsten worden grondig getest in gecertificeerde laboratoria.
Bekijk de Shop →