Toscaanse Extra Vierge Olijfolie
De olijventeelt in de Valdichiana: een onbreekbare band tussen land, traditie en onze perserij in Arezzo.
Een reis naar het hart van de Toscaanse olijfolie
Toscaanse extra vierge olijfolie staat wereldwijd bekend om haar unieke zintuiglijke profiel, gekenmerkt door frisse kruidachtige tonen, hints van artisjok en een aangenaam bittere en peperige afdronk. Bij Frantoio Del Pasqua telen en persen we de typische olijven van onze regio (waaronder Frantoio, Moraiolo en Leccino) in Monte San Savino, Arezzo.
Elke stap is gericht op het behoud van dit erfgoed: we oogsten de olijven op het perfecte rijpheidsmoment e brengen ze binnen een paar uur naar de molen voor koude persing. Het resultaat is een levendige, geurige olie.
Pillars of Excellence
100% Toscaanse Olijven
Olijfolie die uitsluitend is verkregen uit in Toscane geoogste olijven.
Koude Extractie
Verwerkt onder 27°C om antioxidanten en aroma's optimaal te behouden.
Historische Cultivars
Een uitgebalanceerde blend van Frantoio, Moraiolo en Leccino uit de Valdichiana.
Toscaanse Olijven
Uitsluitend geteeld en geoogst in Toscane.
Snelle Persing
Binnen 6 uur geperst om alle gezonde polyfenolen te behouden.
Traditionele Blend
Een gebalanceerde combinatie van Frantoio, Moraiolo en Leccino.
Certificaat van Uitmuntendheid en Kwaliteit
De kwaliteit van een extra vierge olijfolie wordt gemeten in het laboratorium. Hier zijn de chemische parameters van onze Toscaanse olijfolie vergeleken met de wettelijke limieten.
Chemical Quality Parameters
Duidt op het gebruik van zeer gezonde, onbeschadigde olijven die direct zijn verwerkt.
Meet de oxidatietoestand. Lage waarden garanderen versheid en een lange levensduur.
Natuurlijke antioxidanten die verantwoordelijk zijn voor de kenmerkende bittere en peperige tonen.
Sensorisch Profiel (Proeverij)
Frisse tonen van gemaaid gras, groen tomatenblad en wilde artisjok.
Gebalanceerd en aanhoudend, doet denken aan groene amandel en distel.
Schoon en prikkelend in de keel, een indicator van een hoge concentratie verse polyfenolen.
This sensory profile is certified by our professional tasting panel, verifying zero defects and an outstanding aromatic harmony.
De Traditionele Valdichiana Blend
Each cultivar provides its unique character to the final blend. Explore their properties paired to perfection with traditional dishes.
Frantoio
Biedt structuur en aromatische intensiteit. Verantwoordelijk voor groene grastonen, artisjok en de karakteristieke peperige afdronk.
Knoflookbruschetta
Geroosterd Toscaans brood, ingewreven met verse knoflook en overgoten met toscaanse olijfolie.
Moraiolo
Brengt complexiteit en kracht. Zeer rijk aan polyfenolen, bepaalt het bittertje en geeft hints van olijfblad.
Ribollita & Bonensoep
Ideaal om rauw toe te voegen aan maaltijdsoepen van brood en bonen uit de Toscaanse keuken.
Leccino
Vertegenwoordigt de harmonie en zachtheid van de blend. Balanceert de robuuste runderen met zacht fruitige tonen en amandelnuances.
Fiorentina Steak
Maakt de robuuste smaak van gegrild rood vlees compleet met de frisse tonen van onze olijfolie.
