Hoe je herkent of een olijfolie ranzig is
De geur van ranzige olijfolie is onmiskenbaar als je weet waar je op moet letten. Ontdek de signalen en waarom je het beter kunt weggooien.
Dipartimento Qualità ·
Lezen HomeMagazine
De Cultuur van Extra Vierge
Artikelen in de categorie: Olijfolie-defecten
Olijfolie-defecten herkennen: Complete gids voor de consument
Ranzig, wijnachtig, schimmelig, morchia. De defecten van extra vierge olijfolie worden beoordeeld in de Panel Test. Ontdek de oorzaken.
Dipartimento Qualità ·
Lezen 
Rancige olijfolie: Oorzaken en Voorkomen
Ranzigheid is het meest voorkomende en schadelijke defect voor olijfolie. Het begrijpen van de chemie helpt dit met eenvoudige stappen te voorkomen.
Dipartimento Qualità ·
Lezen 
Wijnachtig-azijnachtig defect in olijfolie: oorzaken, herkenning en preventie
Olijfolie die naar azijn smaakt is geen goede olie — het is een olie met een gistingsdefect. Ontdek waar het vandaan komt en hoe je het voorkomt in de productie.
Dipartimento Qualità ·
Lezen 
Schimmel en bezinksel (morchia) in olijfolie: oorzaken en preventie
Twee verschillende defecten die vaak worden verward. Schimmel komt van de olijven, bezinksel door vuile tanks of gebrek aan filtering.
Dipartimento Qualità ·
Lezen