De gezondheidsvoordelen van extra vierge olijfolie in het dagelijks leven

1Meer dan alleen een ingrediënt

We degraderen olijfolie vaak tot een bijrol: een scheutje over de salade, een snelle veeg in de pan om te zorgen dat het vlees niet plakt. Maar voor iedereen die bewust met zijn welzijn bezig is en van een levendig en actief leven houdt, zou echte koudgeperste extra vierge olijfolie de ware hoofdrolspeler in de dagelijkse voeding moeten zijn.

Het is geen toeval dat de volkeren rond de Middellandse Zee, historisch gezien grote consumenten van dit 'vloeibare goud', een van de hoogste levensverwachtingen en levenskwaliteit ter wereld registreren. Olijfolie doet echter geen wonderen: het is wetenschap.

2Brandstof voor wie in beweging is

Als we sporten – of het nu een hardloopsessie bij zonsopgang is, een pilatesles of een lange wandeling bergop – ondergaat ons lichaam stress. Spieren raken licht ontstoken en we produceren vrije radicalen. Dat is de normale prijs die we betalen om fit te blijven.

Dit is waar extra vierge olijfolie in het spel komt. Als de rijkste natuurlijke bron van oliezuur (een uitzonderlijk enkelvoudig onverzadigd vet voor het vaatstelsel) en krachtige antioxidanten genaamd polifenolen, werkt de olijfolie als een natuurlijke brandweer. Met name oleocanthal heeft een gedocumenteerde ontstekingsremmende werking die weefsels helpt sneller te herstellen na fysieke inspanning.

Zie olijfolie niet als een zware dressing, maar als een pure 'motorolie' die het lichaam van binnenuit smeert en ontstekingen remt, waardoor je sneller en beter herstelt.

3Een keuze uit liefde voor het hart

Thuiskomen na een drukke dag en een gezonde maaltijd bereiden is een ritueel. Dagelijkse consumptie van koudgeperste extra vierge olijfolie betekent dat je een natuurlijk schild in je bloedbaan introduceert.

Duizenden voedingsdeskundigen adviseren tegenwoordig om niet te bezuinigen op gezonde olie: de goede vetten hebben in decennia van onderzoek aangetoond dat ze de slagaders kunnen reinigen, waarbij het LDL-cholesterol (het problematische) wordt verlaagd en tegelijkertijd het HDL-cholesterol, the bekende 'opruimer', wordt verhoogd. Samen helpen deze factoren om de bloeddruk onder controle te houden, waardoor het hart slag na slag wordt beschermd.

Wees niet bang om je leven op smaak te brengen. Een eetlepel rauwe extra vierge olijfolie op een gebalanceerde maaltijd verzwaart je niet: het geeft je de schone energie en de bescherming die je lichaam hard nodig heeft om optimaal te functioneren.