1Sporbarhet er ikke et valg
I matvaresektoren er sporbarhet i hele forsyningskjeden regulert av strenge standarder (som EU-forordning 178/2002): Enhver operatør må kunne identifisere leverandører og kunder (sporbarhet "ett skritt tilbake, ett skritt frem"). For ekstra jomfruolivenolje er reglene særlig detaljerte.
Men lovpålagt sporbarhet er bare minimum. Vi går mye lenger.
2Slik fungerer systemet vårt
Batchnummeret
Enhver tapping identifiseres av et spesifikt batchnummer (lottnummer) trykt på bunnen av hver flaske eller boks. Dette nummeret linker direkte til:
- Den spesifikke tappedatoen
- Referanse høstkampanje (f.eks. 2025/2026)
- Herkunfts-olivenlund (GPS-koordinater for de spesifikke parsellene)
- Pressedato (viser hvor mange timer som gikk fra høsting til pressing)
Laboratorieanalyse per batch
Før hver tapping analyseres batchen av et akkreditert laboratorium (UNI CEI EN ISO/IEC 17025) for:
- Fri syre (titrering)
- Peroksidtall (jodometri)
- K232 & K270 (UV-spektrofotometri)
- Totalt polyfenoler (Folin-Ciocalteu)
- Sensorisk Panel Test (sertifiserte profesjonelle smakere)
Sertifikatet for analysen er alltid tilgjengelig på forespørsel for hver batch.
Verifiserbar opprinnelse
Olivene kommer utelukkende fra våre egne lunder i Toscana. Vi kjøper ikke oliven fra tredjeparter eller blandede kooperativer. Dette gir oss mulighet til å garantere:
- Full kontroll over landbrukspraksis
- Ingen blanding med oliven av ukjent opprinnelse
- Sorts-sporbarhet (spesifikke olivensorter per batch, der det er mulig)
3Slik sjekker du det selv
- 1Finn batchnummeret på flasken eller boksen din
- 2Kontakt oss og oppgi batchnummeret
- 3Vi sender deg det fulle laboratorieanalysesertifikatet
Åpenhet erklæres ikke — den bevises med data.