Toskansk Ekstra Virgin Olivenolje
Olivenavlen i Valdichiana: et ubrydelig bånd mellom land, tradisjon og vår mølle in Arezzo.
En reise inn i hjertet av toscansk olivenolje
Toskansk ekstra virgin olivenolje er verdenskjent for sin unikke smaksprofil, preget av friske noter av urter, hints av artisjokk og en behagelig bitter og krydret ettersmak. Hos Frantoio Del Pasqua dyrker og presser vi de typiske olivene fra vårt område (inkludert Frantoio, Moraiolo og Leccino) i Monte San Savino, Arezzo.
Alle trinn styres for at bevare denne arven: vi høster oliven på det perfekte modenhedstidspunktet og bringer dem til møllen innen få timer til kaldpressing. Resultatet er en levende, aromatisk olje.
Pillars of Excellence
100% Toskanske Oliven
Olje utvunnet utelukkende fra oliven høstet i det toscanske området.
Kaldpresset
Forarbeidet under 27°C for å holde antioksidanter og aromaer intakte.
Historiske Sorter
En fin blanding av Frantoio, Moraiolo og Leccino fra Valdichiana.
Toskanske Oliven
Dyrket og høstet utelukkende i det toscanske området.
Hurtig Pressing
Fra høst til kaldpressing innen 6 timer for å bevare polyfenoler.
Tradisjonell Blanding
En balansert kombinasjon av sortene Frantoio, Moraiolo og Leccino.
Sertifikat for Kvalitet og Ekspertise
Kvaliteten på en ekstra virgin olivenolje måles i laboratoriet. Her er de kjemiske parametrene til vår toskanske olje sammenlignet med lovgrenser.
Chemical Quality Parameters
Indikerer bruk av helt friske, feilfrie oliven som er presset umiddelbart.
Måler oksideringsgraden. Lave verdier garanterer friskhet og lang holdbarhet.
Naturlige antioksidanter som gir den karakteristiske bitre og krydrede smaken.
Sensory Profile (Smaking)
Friske noter av nyslått gress, grønt tomatblad og vill artisjokk.
Balansert og vedvarende, minner om grønn mandel og tistel.
Rent og stimulerende i halsen, en indikator på en høy konsentrasjon av friske polyfenoler.
This sensory profile is certified by our professional tasting panel, verifying zero defects and an outstanding aromatic harmony.
Den Tradisjonelle Valdichiana-Blandingen
Each cultivar provides its unique character to the final blend. Explore their properties paired to perfection with traditional dishes.
Frantoio
Gir struktur og aromatisk intensitet. Ansvarlig for grønne gressnoter, artisjokk og den typiske pepprede finishen i halsen.
Hvitløksbruschetta
Ristet toscansk brød gnidd med fersk hvitløg og dryppet med rå toscansk olje.
Moraiolo
Gir kompleksitet og karakter. Svært rik på polyfenoler, definerer den rene bitre tonen og antydninger av olivenblader.
Ribollita & Bønnesupper
Perfekt å helle rå over toscanske brød- og grønnsakssupper.
Leccino
Bringer harmoni og mykhet til blandingen. Balancerer de mer robuste sortene med delikate fruktige noter og mandeltoner.
Fiorentina Biff
Fremhever den fyldige smaken av grillet kjøtt med oljens friske noter.
