Rygepunkt: Kan man stege i ekstra jomfruolivenolie?
Svaret er ja – og det er faktisk sundere end de fleste planteolier. Se sandheden om rygepunktet.
Frantoio del Pasqua ·
Læs HjemMagasin
Kulturen af ekstra jomfruolivenolie
Viser artikler i kategorien: Korrekt Forbrug
Rå eller opvarmet: Hvornår gør ekstra jomfruolivenolie forskellen?
At bruge olien rå bevarer polyfenolerne. Men er det en fejl at stege i den? Få den praktiske guide.
Frantoio del Pasqua ·
Læs 
Friturestegning med ekstra jomfruolivenolie: Myte eller kulinarisk virkelighed?
Vi genopretter æren for friturestegt mad med ekstra jomfruolivenolie by aflive nogle dybt forankrede myter om røgpunkter.
Chef del Frantoio ·
Læs 
Frisk ny sæson olivenolie: Sådan fremhæver du den rå
Der er kun én uomtvistelig regel, når olivenolien er helt frisk, smaragdgrøn og fyldt med polyfenoler: ingen varme!
Chef del Frantoio ·
Læs