Ny Høst Olivenolie
Energien fra friskpresset olie: autentisk toscansk ny høst olie, koldpresset og flasket med det samme.
Den intense smag af den nye olivensæson
Vores 'Ny Høst' ekstra jomfruolivenolie (eller novello-olie) er årets mest ventede produkt. Fremstillet af de allerførste oliven høstet i det tidlige efterår i Toscana, skiller den sig ud med sin klare grønne farve, intense duft af græs og artiskok samt en krydret og bitter eftersmag.
Ufiltreret Ny Olie
Bevarer små partikler af olivenkød for en unik fyldighed.
Meget Høj på Antioxidanter
Årets maksimale niveau af polyphenoler og vitaminer for dit helbred.
Begrænset Oplag
Kun tilgængelig i efterårets høstmåneder (oktober til december).
Production & Processing Steps
Tidlig Høst
I det tidlige efterår (oktober) høster vi olivenerne, mens de stadig er grønne, for at bevare de maksimale aromaer.
Hurtig transport til møllen
Olivenerne transporteres hurtigt til Monte San Savino i ventilerede kasser for at undgå uønsket gæring.
Koldpresning
Inden for 6 timer efter høst presses olivenerne ved en temperatur under 27°C for at udvinde den reneste saft.
Ufiltreret aftapning
Olien aftappes frisk uden filtrering, så du modtager den oprindelige smag af de friske olivener.
Recommended Pairings
Toscansk Bruschetta
Toscansk brød ristet over gløder, gnedet med hvidløg og rigeligt dryppet med Ny Olie for at opleve dens karakteristiske krydrede smag.
Cannellini Bønnesuppe
Klassisk toscansk parring: kogte bønner krydret koldt med sort peber og et generøst dryp af friskpresset Ny Olie.
Oksekøds- eller svampecarpaccio
Fremhæver tynde skiver af råt oksekød eller friske Karl Johan-svampe med den aromatiske smag af den nye olie.
Hvorfor er Ny Høst Olivenolie speciel?
Køb av ny høst olivenolie direkte online fra møllen sikrer, at du modtager en levende olie, flasket for kun få uger siden.