Cómo se Hace Nuestro Aceite: Cosecha -> Almazara -> Almacenamiento
Del campo a la botella: cada fase de producción influye en el resultado final. Descubre nuestro proceso de extracción en frío paso a paso.
Emanuele Del Pasqua ·
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La cultura del Virgen Extra
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Cómo Catar AOVE en 5 Minutos: Guía Práctica para Todos
No necesitas ser un catador profesional. Con unos sencillos pasos, podrás catar el aceite de oliva como un experto, en cinco minutos y en tu propia casa.
Frantoio del Pasqua ·
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Trazabilidad: lote, análisis y procedencia — Cómo garantizamos la calidad
La palabra 'calidad' se usa en exceso. Nosotros la documentamos: cada lote cuenta con un número trazable, análisis de laboratorio y origen verificable. Así es como funciona.
Emanuele Del Pasqua ·
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Por qué el aceite de oliva cambia cada año: clima, rendimiento y maduración
Al igual que el vino, el AOVE cambia cada año. Color, intensidad, notas aromáticas: todo depende de la cosecha. Te explicamos por qué es normal y hermoso.
Emanuele Del Pasqua ·
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Oleoturismo y visitas a almazaras: qué es, qué hacemos y por qué merece la pena
El oleoturismo es una de las experiencias enogastronómicas más auténticas de Italia. Visitar una almazara durante la cosecha cambia para siempre la forma de vivir el aceite de oliva.
Frantoio del Pasqua ·
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