Nuestra historia
Fundada en la década de 1960 en la región de Valdichiana, la empresa Del Pasqua ha ido configurando gradualmente su identidad en torno a la diversificación, la calidad del producto y la innovación. Al mismo tiempo, se ha mantenido fiel al respeto al medio ambiente y a los valores y sabores de la verdadera tradición toscana e italiana, abriendo nuevos caminos tanto en la olivicultura como en la vitivinicultura. Toda nuestra cadena de producción permanece arraigada en nuestro territorio, desde los olivares y viñedos hasta la cosecha y el envasado final.
Tradición e innovación en el verde
Nuestros olivares se extienden sobre 4 hectáreas, divididas entre los cultivares típicos de la zona. Respetando los métodos de cultivo tradicionales, utilizamos técnicas modernas e innovadoras. La salud de nuestros olivos recién plantados es controlada constantemente por nuestro agrónomo, quien también evalúa la madurez de las aceitunas.
Nuestra cosecha
La cosecha se realiza 'en el momento adecuado' para obtener un aceite rico en polifenoles, aromas y sabor. Las aceitunas se procesan el mismo día mediante extracción en frío en nuestra moderna almazara. Hoy en día, nuestros productos son adecuados para todo tipo de dietas, atendiendo a un mercado diverso: desde conocedores de aceites frutados intensos hasta quienes prefieren un sabor más ligero y delicado, además de proporcionar una nutrición saludable para los niños durante el destete.
Sabores toscanos con respeto por el medio ambiente
Una historia familiar, trabajo paciente y cuidado constante: la calidad nace de la suma de pequeños gestos, repetidos bien, cada año.
