Articles de la catégorie : Stockage et conservation
Les trois ennemis de l'huile d'olive extra vierge sont la lumière, l'oxygène et la chaleur. Évitez les erreurs simples qui peuvent gâcher une excellente huile en quelques semaines.
Près de la cuisinière, dans du verre transparent ou au réfrigérateur : tant d'erreurs sont commises chaque jour. Découvrez les 7 erreurs classiques à éviter.
L'huile d'olive ne tourne pas comme le lait, mais elle vieillit. Apprenez à lire les dates de durabilité minimale, découvrez pourquoi la chaleur et la lumière sont ses pires ennemies, et comment bien la conserver chez soi.
Ils peuvent sembler être de simples contenants, mais le choix entre un bidon en métal et une bouteille en verre affecte directement la durée pendant laquelle votre huile conserve sa qualité et ses polyphénols. Voyons pourquoi.
