“Ordering this extra virgin oil has become a family habit. Delivery is always punctual and the aroma when you open the bottle is remarkable.”
Moulin à huile et production : histoire, produits et tradition moderne

Tradition Moderne
Techniques modernes, respect des matières premières et soin artisanal : l'avenir commence par la terre.
Notre Histoire
Fondée dans les années 1960 dans la région de la Valdichiana, l'entreprise Del Pasqua a évolué au fil des ans en s'ouvrant à la diversification. Nous nous concentrons sur la qualité des produits, l'innovation et la durabilité environnementale, sans jamais perdre de vue les valeurs et les saveurs des traditions toscanes et italiennes authentiques. Cette approche a ouvert de nouvelles voies tant dans l'oléiculture que dans la viticulture. Toute notre chaîne de production est locale : de la culture des oliviers et des vignes à la récolte et au conditionnement du produit final.

Tuscany and our territory
In the heart of Tuscany, among hills, olive groves, and traditions handed down over time, the authentic character of our oil and our wine takes shape. Every harvest tells a real story of landscape, people, and carefully repeated gestures.
Ce qui nous rend uniques
Tradition agricole
Depuis des générations, nous cultivons céréales, oliviers et vignes dans le respect de notre terre.
Passion familiale
Les valeurs transmises guident aujourd'hui encore notre travail, avec dévouement et continuité.
Innovation consciente
Nous investissons dans les nouvelles technologies sans renoncer aux méthodes traditionnelles.
Qualité authentique
Nos produits préservent le goût naturel et l'arôme d'autrefois.
Tradition agricole
Depuis des générations, nous cultivons céréales, oliviers et vignes dans le respect de notre terre.
Passion familiale
Les valeurs transmises guident aujourd'hui encore notre travail, avec dévouement et continuité.
Innovation consciente
Nous investissons dans les nouvelles technologies sans renoncer aux méthodes traditionnelles.
Qualité authentique
Nos produits préservent le goût naturel et l'arôme d'autrefois.

Le caractère de notre terroir, en bouteille
Nous apportons l'excellence de notre huile d'olive extra vierge à votre table dans des emballages soigneusement conçus. Du verre foncé qui préserve la fraîcheur de l'huile, aux bidons classiques pour un usage quotidien en cuisine : une sélection créée pour enrichir chaque plat.
ENTRER DANS LA BOUTIQUE
Expériences au Moulin
Vivez une dégustation guidée unique dans notre moulin à huile. Un voyage sensoriel pour découvrir notre passion, apprendre l'art de déguster l'huile d'olive extra vierge biologique et IGP, et savourer d'authentiques accords mets-vins toscans guidés par nos experts.


Une tradition qui se perpétue
Aujourd'hui encore en Toscane, une grande partie de la récolte des olives se fait de manière traditionnelle, par cueillette manuelle. Les olives récoltées sont transportées au moulin et pressées dans les 24 heures afin de préserver l'intégrité de leurs composants aromatiques et phénoliques...
Découvrez le Moulin Del Pasqua
Protected shipping
Shock-safe recycled paper packaging and tracked delivery within 48 hours.
Certified premium quality
Chemical analysis and panel testing on every production batch.
Local raw materials
Olives grown on our land and processed through a short supply chain.
Direct support
You speak directly with the producer for orders, questions, and advice.
Protected shipping
Shock-safe recycled paper packaging and tracked delivery within 48 hours.
Certified premium quality
Chemical analysis and panel testing on every production batch.
Local raw materials
Olives grown on our land and processed through a short supply chain.
Direct support
You speak directly with the producer for orders, questions, and advice.
Voices From Those Who Choose Us
“The attention to detail is excellent. The monocultivar is structured and vibrant, and the packaging feels elegant and restrained.”
“I use the organic line for my restaurant. Guests notice the difference immediately. The quality is steady year after year.”
“An oil that speaks of its territory. I use it raw on my best dishes and the peppery finish wakes up the palate.”
“I bought a selection as a business gift. The packaging was careful, timing was respected, and the product felt truly above average.”
“I use it every day on vegetables, soups, and toasted bread. It has a clean green aroma and a taste that stays elegant.”
“Direct and precise service. You can tell there are real people behind it, not an anonymous catalogue.”
“You notice the difference as soon as it reaches the table. Fruity, fresh, never heavy. I now always keep it in the pantry.”
“Excellent balance between bitter and peppery notes. Perfect on grilled meat and on simple dishes like legumes and salads.”
“I asked for advice before buying and received a careful answer. The oil arrived in perfect condition.”
Enraciné dans la tradition toscane


















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Le Journal de Del Pasqua

The everyday health benefits of extra virgin olive oil
More than a condiment, proper EVOO is a daily ally for energy, recovery, and cardiovascular wellbeing.

How to pair a delicate, light-fruity EVOO
A light-fruity extra virgin brings balance, freshness, and precision to seafood, vegetables, and refined everyday cooking.

When to use an intense fruity EVOO
Structured, peppery and green on the nose, an intense fruity oil shines on legumes, grilled vegetables, soups, and robust dishes.






