Notre histoire
Fondée dans les années 1960 dans la région de la Valdichiana, l'entreprise Del Pasqua a progressivement façonné son identité autour de la diversification, de la qualité des produits et de l'innovation. Dans le même temps, elle est restée fidèle au respect de l'environnement et aux valeurs et saveurs de la véritable tradition toscane et italienne, ouvrant de nouvelles voies tant dans l'oléiculture que dans la viticulture. Toute notre chaîne de production reste ancrée dans notre territoire, des oliveraies et vignobles à la récolte et au conditionnement final.
Tradition et innovation dans le vert
Nos oliveraies s'étendent sur 4 hectares, répartis entre les variétés typiques de la région. Tout en respectant les méthodes de culture traditionnelles, nous utilisons des techniques modernes et innovantes. La santé de nos oliviers nouvellement plantés est constamment surveillée par notre agronome, qui évalue également la maturité des olives.
Notre récolte
La récolte a lieu 'au bon moment' pour obtenir une huile riche en polyphénols, en arômes et en goût. Les olives sont pressées le jour même par extraction à froid dans notre moulin à huile de pointe. Aujourd'hui, nos produits conviennent à tout type de régime alimentaire, desservant un marché diversifié : de l'amateur d'huiles fruitées intenses à celui qui préfère une saveur plus légère et délicate, tout en offrant une alimentation saine pour les enfants pendant le sevrage.
Des saveurs toscanes dans le respect de l'environnement
Une histoire de famille, un travail patient et un soin constant : la qualité naît de la somme de petits gestes, bien répétés, année après année.
