Frische Olivenernte (Novello)
Die Energie des frisch gepressten Öls: Authentisches toskanisches Öl der neuen Ernte, kaltgepresst und sofort abgefüllt.
Der intensive Geschmack der neuen Olivensaison
Das Olivenöl extra vergine 'Frische Ernte' (oder Novello-Öl) is das am sehnlichsten erwartete Produkt des Jahres. Gewonnen aus den ersten Oliven des Frühherbsts in der Toskana, zeichnet es sich durch seine leuchtend smaragdgrüne Farbe, das intensive Aroma von frisch gemähtem Gras und einen spürbar scharfen und bitteren Geschmack aus.
Im Frantoio Del Pasqua füllen wir dieses Öl direkt nach dem Pressen ungefiltert ab, um die Dichte und den wilden Geschmack der frischen Frucht zu bewahren. Perfekt roh auf warmem Brot (Bruschetta) oder auf Suppen.
Ungefiltertes Novello-Öl
Erhält kleinste Fruchtfleischpartikel für einen einzigartigen Körper.
Sehr Reich an Antioxidantien
Der jährliche Höchstwert an Polyphenolen und Vitaminen für Ihre Gesundheit.
Limitierte Auflage
Nur während der Erntemonate im Herbst (Oktober bis Dezember) verfügbar.
Production & Processing Steps
Frühe Ernte
Im Frühherbst (Oktober) ernten wir die Oliven, wenn sie noch grün sind, um maximale Aromen und Antioxidantien einzufangen.
Schneller Transport
Oliven werden in luftigen Kisten nach Monte San Savino transportiert, um Druckstellen und Gärung zu vermeiden.
Kaltextraktion
Innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte werden die Oliven bei unter 27 °C schonend gepresst, um reinen, polyphenolreichen Saft zu gewinnen.
Sofortige Abfüllung
Das Novello-Öl wird sofort ungefiltert abgefüllt, um den wilden Geschmack der frischen Frucht zu bewahren.
Recommended Pairings
Toskanische Bruschetta
Über Holzkohle geröstetes toskanisches Brot, mit Knoblauch eingerieben und reichlich mit neuem Öl beträufelt.
Cannellini-Bohnensuppe
Ein toskanischer Klassiker: Gekochte Bohnen, kalt mit schwarzem Pfeffer und reichlich frisch gepresstem Olivenöl Novello serviert.
Rinder- oder Pilz-Carpaccio
Verleiht rohem Rindfleisch oder dünn geschnittenen frischen Steinpilzen eine kräftige Kräuternote.
Was macht das Öl der neuen Ernte so besonders?
Frisch geerntetes Olivenöl online direkt ab Mühle zu kaufen, garantiert ein lebendiges, erst vor wenigen Wochen abgefülltes Öl. Genießen Sie die toskanische Tradition zu Hause.